超鲜嫩的爆炒猪肝儿

作者： Zuzu Lee

好久好久没吃过炒猪肝儿了 昨晚翻看盒马APP研究周末菜单 翻到了猪肝 就想着 不然做个爆炒猪肝儿吧 ^_^ Y

用料

• 猪肝 半斤
• 小米辣 3个（不吃辣可不放）
• 杭椒 3个
• 葱 半根（切丝儿）
• 姜 5-6片（切丝儿）
• 蒜 5-6瓣（切片儿）
• 淀粉 1勺
• 二锅头 3瓶盖（可用料酒代替）
• 生抽 3-5勺

超鲜嫩的爆炒猪肝儿的做法步骤

步骤 1

处理猪肝：切片后用清水+1瓶盖白酒搓洗1分钟，把肝里残存的血水搓出来，然后控干水后➕1勺淀粉拌匀

步骤 2

热锅冷油 油热后下葱姜蒜爆香 猪肝儿下锅大火爆炒+白酒

步骤 3

猪肝变色后 放小米椒+杭椒+生抽 再爆炒2分钟就可以出锅儿咯 ～

菜谱创建时间：2019-09-08 15:22:18