鸡腿洗干净，用刀🔪划拉几下，切几道口子，料酒酱油蒜辣椒腌制一会儿，备用。
香菇，辣椒切好，备用。
惹油锅，下葱姜蒜，辣椒，炒出香味，下洋葱煸一下，喷香。再下鸡腿炒一会儿。
放生抽，喜欢颜色好看的话可以加点老抽。盖上锅盖小火闷一会儿，最后大火收汁。
加点盐，少点点糖，出锅。
装便当🍱。