根据江西血鸭改味的香辣鸭

作者： 小林子的故事

我很得意的一道菜，0难度，0失败。

用料

• 大鸭腿 2个
• 鸭血 1块
• 杭椒 5根
• 老姜 3片
• 料酒 2勺
• 花椒 数粒
• 干辣椒 3个
• 老干妈 3勺
• 蒜头 2个

根据江西血鸭改味的香辣鸭的做法步骤

步骤 1

请朋友吃饭，没来得及拍步骤图。个人觉得鸭肉没什么肉，所以选择了鸭腿。鸭腿剁块漂去血水。

步骤 2

杭椒洗净斜切单独备用，蒜头切片、干辣椒切段备用。

步骤 3

加少许油，放入生姜、鸭腿，翻炒变色，倒2勺料酒，继续翻炒。

步骤 4

料酒香味飘出，加一碗水，放入干辣椒、花椒、蒜头、3勺老干妈，小火慢炖。（我是放高压锅，压好等其它菜做完才做这道菜收尾）

步骤 5

上一步说了，我是高压锅压烂鸭腿。倒入炒锅，鸭血切块放入，小火炖3分钟，加盐，放入杭椒，大火收汁起锅（第二次做的时候，起锅前加入了香菜段，加分哦）

菜谱创建时间：2019-09-08 01:59:58