【昨日的美食】鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司

作者： 非文的私房菜馆

史朗临时要招待到访朋友的快手菜……真的挺快手的。于是我也就做了招待远道而来的日本朋友，确实也还不错呐。

用料

• 米饭
• 鸡蛋 3个
• 黄瓜 2根
• 寿司醋 勺
• 芝麻 克
• 三文鱼 1块
• 盐

【昨日的美食】鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司的做法步骤

步骤 1

三文鱼抹盐腌制（腌渍三文鱼可省略这一步）

步骤 2

米饭蒸熟，倒入寿司醋拌匀。寿司醋的量根据个人口味调整

步骤 3

盐渍三文鱼放烤箱烤熟，注意不要烤焦（上图就是一个半错误的示范😂）。 去鱼皮后把肉碾碎

步骤 4

黄瓜切小圆片（我自己觉得圆的太大不好入口所以改切成半圆），撒盐腌渍

步骤 5

鸡蛋打散，加少许盐，下锅，用芝麻油炒

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步骤 6

步骤 6

把炒好的鸡蛋块、碾碎的三文鱼，盐渍后捏了水的黄瓜片放入米饭中

步骤 7

撒上芝麻，翻拌均匀

步骤 8

盛出，再撒点芝麻，上桌。

【昨日的美食】鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司的小贴士

不用捏的寿司，其实应该算是散寿司饭啦～米饭的水量很重要，不能太干或太湿，比平时煮饭稍少一点水，毕竟要加醋拌的

菜谱创建时间：2019-09-07 22:03:08