自制剁椒酱

作者： 我是心境如花

剁椒酱，每年秋天都会做一两瓶，对于爱吃辣的人来说，剁椒酱少不了，炒菜，做鱼，吃面都可以。我的做法如下： 1斤红尖椒，一头大蒜，一块姜，小半个苹果，切碎，加一匙白糖，一匙盐，用一匙高度白酒拌一下，装瓶，用1瓶盖高度白酒封口，常温放两天，然后冰箱保存。

用料

• 红尖椒 1斤个
• 大蒜 8瓣
• 姜 1小块
• 糖 1匙
• 盐 1匙
• 高度白酒 2匙半
• 苹果 半个

自制剁椒酱的做法步骤

步骤 1

红尖椒，洗好，沥干水分，切掉蒂，

步骤 2

切碎，块大小按自己喜欢

步骤 3

姜蒜切碎，苹果去皮切碎

步骤 4

苹果切条，然后切碎

步骤 5

切碎的材料放一起，加一匙白糖，一匙盐，一匙二锅头，

步骤 6

戴手套，抓均匀

步骤 7

装瓶，瓶口用一瓶盖二锅头封口。

步骤 8

一大瓶剁椒做好了。常温放两天。然后放冰箱保存。可以吃一年。

自制剁椒酱的小贴士

做剁椒时需要全程戴一次性手套哦。

菜谱创建时间：2019-09-07 20:09:42