地瓜切滚刀块备用
中火慢炸然后改小火，拍的这么多泡泡，不知咋了，拍不清，慢慢炸。
炸至金黄捞出，炸的时候如果掌握不好熟没熟，可以用筷子扎试哦。
在锅中放一点点油，放入白糖，小火慢熬，不停的用铲子搅拌。
熬至成这样的黄色就可以了，然后把炸好的地瓜倒进去，翻炒一下就可以出锅了。
出锅啦！！！
1.炸地瓜时要中火，不太太大，火候要适中。 2.熬糖一定要小火，不然糖会糊掉。