牛排解冻，用厨房纸擦去血水，盐和黑胡椒粉腌制几分钟。
洋葱另起锅煸一下，加少许酱油。芦笋和香菇另起锅加水清炒。
加黄油，锅热两分钟后放入牛排，大约一两分钟有小血珠出现，翻面。不要经常翻面。
牛排煎到自己想吃的程度，倒入煸好的洋葱，翻炒一下。
出锅，摆盘，开动！