素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人

作者： 琪佳麻麻

冬瓜的好处不用我多说啦，做这道菜是需要点耐心哦！ 记忆中小时候大人们就这么烧冬瓜块哄孩子们说是红烧肉，凭着记忆奶奶小时候大概就是这么烧的，那个时候没有现在这些的作料，大概就是盐和酱油吧，感觉味道比肉更美味呢！ 我家孩子现在每次烧冬瓜拌饭吃能吃一大碗！

用料

• 冬瓜 1200克
• 六月鲜红烧酱油 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量克
• 水 2勺

素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人的做法步骤

步骤 1

一块冬瓜分成大块去皮

步骤 2

大概3-4公分大块

步骤 3

在背面逐个打花刀（就是去掉皮的那一面）

步骤 4

全部切好大概就是这样子，用水冲洗一下沥干水分

步骤 5

热锅冷油把冬瓜块切了花刀的一面朝下，开始煎，火不要太大

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步骤 6

步骤 6

煎的中途翻几次边（也不用每边都翻到）

步骤 7

煎到看着冬瓜出水了，把挑好的汁水一起倒进锅里（半勺红烧酱油，1勺生抽 ，1勺蚝油，2勺水，加盐搅拌）勺子就是家里普通喝汤用的就可以

步骤 8

轻轻翻动盖上锅盖改小火焖5分钟

步骤 9

打开锅盖开大火收汁

步骤 10

出锅撒上葱花就可以，也可以加点鸡精

素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人的小贴士

冬瓜要买肉厚的更好吃，每次我都是到菜市场找菜农自己种的那种白皮的大冬瓜现场切的，这样的冬瓜炖排骨汤也好好吃哦！另外冬瓜好便宜这一大块2块钱！

菜谱创建时间：2019-09-07 12:35:57