铸铁锅米饭

作者： 于儿娃娃

最近尝试了另一种水量的方法，就是用饭碗量米，一饭碗米加一饭碗水！大家也可以试一下这个方法。后续一样。 第一次试验！所以记录一下！觉得铸铁锅米饭，快捷，还挺香！

用料

• 大米 2杯
• 水
• 花生油 3滴

铸铁锅米饭的做法步骤

步骤 1

清洗大米，然后放水浸泡30分钟。我是中午浸泡的大米，晚上回来直接做。大米的水量我是用手背测量的，其实按照用电饭锅做米饭的用水量就差不多。

步骤 2

滴三滴花生油，然后我用筷子搅拌了一下。（我觉得我是心里作用，毕竟开锅后自己会翻滚）

步骤 3

上灶台，盖锅盖，开中火。等你听到锅里咕噜咕噜烧开的时候，调成小火，计时10分钟，然后关火。整个过程我都没有开盖，直到我要盛饭，盛饭的时候距离关火也有15分钟了吧。没有糊锅，也有可能是因为我的锅开锅养的挺好。

铸铁锅米饭的小贴士

1、我觉得想吃铸铁锅米饭，又不会米饭和水的比例，可以用家里电饭锅的锅胆测量好，直接把水和米倒入铸铁锅。我这次做是依靠经验，盛饭以后想起来可以这样，又觉得很傻…… 2、这是两杯米的量，采用了水开后小火10分钟的时间，然后关火又焖了15分钟左右。如果米量加大，可能要适当延长烹饪时间。 3、我的铸铁锅是24寸的。如果铸铁锅太大或者太小，可能都会影响用手掌测量，所以还是按照米水配比1:1.1或者家里常用比例来比较靠谱。

菜谱创建时间：2019-09-05 20:29:07