秋高气爽，少不了一碗柿子面(柿子饼)，三分钟就能出锅

作者： 白丁茶舍

柿子面是个北方面食，有的地方叫柿子饼，有的地方叫柿子面。以前是外婆做，妈妈做，吃一口外焦里糯，不加糖却香甜可口，满满的回忆

用料

• 柿子 4个
• 面粉 150克
• 油 适量

秋高气爽，少不了一碗柿子面(柿子饼)，三分钟就能出锅的做法步骤

步骤 1

水果店买来的小柿子，现在刚上市的小柿子，大的汁水多的还没见到，只有买小的先解馋。

步骤 2

挑软的柿子，汁水相对多的，硬的就不要了

步骤 3

掰开柿子，水灵灵的

步骤 4

用小勺子把柿子肉，一勺挖下来

步骤 5

挖好的柿子肉，最好找个碗口深的碗，方便搅拌。

步骤 6

先把柿子搅开，原来一坨的柿子肉，变的稀烂

步骤 7

果酱也好吃，柿子的舌头也在里面，吃起来嘎嘣脆。 注意:千万不要加水

步骤 8

准备好面粉

步骤 9

先加入少量面粉，进行搅拌。 注意:千万不要加水

步骤 10

现在汁多粉少，搅拌起来不费力。面粉少容易搅拌均匀，不结块。

步骤 11

再加入面粉，如果把握不准，可以每次少许，反复的加。

步骤 12

搅拌到面刚好能挂住，像这样，能流下来成形。不像太稀了，直接就断了。

步骤 13

平底锅，加油，小火烧开。

步骤 14

用汤匙把柿子面一块块，加入热锅中。

步骤 15

小火慢煎

步骤 16

煎好一面用筷子翻过来

步骤 17

可以看到，煎过后，柿子面的颜色，会从底部开始慢慢加深，过了一半就可以翻面了。小火慢煎，熟的透。大火容易焦

步骤 18

煎好的柿子面

步骤 19

外面有点焦，里面糯糯的

步骤 20

不加糖，也甜甜的。还有柿子舌头咬上去，脆甜，好吃(๑´ڡ`๑)

秋高气爽，少不了一碗柿子面(柿子饼)，三分钟就能出锅的小贴士

千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！

菜谱创建时间：2019-09-05 19:30:58