奶香南瓜餐包

作者： 以斯帖的健康厨房

放三天依然湿润松软香甜的小餐包。

用料

• 南瓜（隔水蒸熟） 140克
• 高筋面粉 400克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 60克
• 酵母 5克
• 奶粉 20克
• 盐 4克
• 黄油 20克
• 蛋液 30克
• 蛋液（刷表面） 20克

奶香南瓜餐包的做法步骤

步骤 1

高粉，南瓜，奶粉，糖，酵母，鸡蛋30G，称在一起。牛奶加热一下大约40度左右，加入，把面团揉到光滑。如果是冰箱里的牛奶一定要加热一下哦，不然后面发面会很慢的。

步骤 2

直接揉入室温软化好的黄油和盐。揉出膜。实在揉不出膜也没太大关系。放入烤箱，发酵档，边上放开水一小杯，把面团发酵至两倍大左右（手指戳下去面团不回缩）

步骤 3

分成16份 滚圆。见视频，不要捏紧，拳心是空的。

步骤 4

28*28的烤盘正好一盘，继续进烤箱发酵到两倍大。

步骤 5

刷蛋液，撒上杏仁片或者芝麻什么的都可以。

步骤 6

上下火175度15分钟，闻到香味观察上色，可以盖上锡纸以免上色过深。

步骤 7

祝大家吃得开心🥳

菜谱创建时间：2019-09-05 17:45:46