广式豆沙月饼

作者： 布丁丁丁-

用料

• 展艺红豆沙馅 420克
• 枧水 2克
• 转化糖浆 75克
• 蛋黄液 1个
• 玉米油 25克
• 中筋面粉 100克
• 玉米淀粉 适量

广式豆沙月饼的做法步骤

步骤 1

☞玉米油，枧水，糖浆放到碗里用打蛋器搅拌均匀后筛入低筋面粉混合搅拌至无干粉盖保鲜膜醒1个小时 ☞豆沙和醒好的面团分别分成12份，豆沙35克面粉15克每份 ☞饼皮跟豆沙分别搓成圆球，饼皮按扁后放入豆沙虎口处从下往上收口后沾适量淀粉搓圆，全部搓圆后模具沾适量淀粉放入饼胚按压出花型后脱模 ☞烤盘铺油纸放入月饼烤箱上火140度下火160度烤七八分钟取出刷两遍蛋黄液后继续烤40分钟左右(中间观察月饼上色程度适当调整温度)出炉晾凉

步骤 2

皮薄馅大的月饼就做好了，出炉后第二天开始吃口感会比较好哦

菜谱创建时间：2019-09-05 13:52:38