1.红糖用开水化开 2.待水变温后加入酵母,静置2分钟左右 3.把鸡蛋和混合了酵母的红糖水一起加入面粉中,搅拌成须状后用手揉光滑 4.图一是发酵好后的状态,前面步骤忘拍了
发酵后用手揉,把气孔排出,揉的越光滑时间越久后面的口感就越好!
分成十等份,切开后继续揉,直到把气孔都排出!
盘圆放入蒸锅,大火蒸20分钟左右,具体时间根据馒头大小而定,大火蒸开后闷五分钟出锅,我出去了一趟回家馒头已经被吃的没法拍照了!😄下次补拍成品图!