小米辣去头洗净晾干
蒜头去皮
白芝麻炒香
辣椒剁碎
蒜头剁碎
准备好的调料
油热下姜翻炒均匀
下蒜蓉翻炒
下辣椒翻炒均匀
下豆豉
下白酒
下白糖,翻炒一下在放盐。
准备煮好了再放白芝麻
成品
1.白芝麻炒过是为了增香,小火翻炒一下就可以了。 2.加白酒是为了杀菌消毒的,这样辣椒酱不容易坏。 3.放完所以调料,要煮久一点为了把水分煮干。 4.辣椒因为是自家种的有些青的,你们不需要和我的一样啊! 5.图二和图十二编写的时候不是这样的,我也不懂图片怎么就这样了😂