新鲜小茴香约250g，洗净，去根。
切成一厘米长的小段儿备用
洗净，擦成细丝备用。
另外，取面粉100g加水、盐、十三香、两个鸡蛋搅拌成面糊备用
取一只空盆，把小茴香、胡萝卜丝各取约100g，打入一个鸡蛋备用。这是一个饼的量呦！每一张饼都要这配料，是不是很有营养啊？！
电饼铛加热后，用油刷在表面上刷一层油，待油温升高后，倒入鸡蛋面糊，并转动电饼铛使面糊分布均匀。盖上盖子。
约一分钟后掀开电饼铛，在饼面上抺一些食用油，然后翻面，使刚才抺油的一面朝下。
然后把步骤（5）中的食材，根据自己的口味加入十三香、少许香油和盐拌匀（盐一定要最后放，不然容易出水），均匀的摊在鸡蛋饼上，盖上盖子。
大约两分钟掀开盖子，把饼对折一下，如图。再盖上盖子约半分钟就可以了！
出锅，切成自己喜欢的样子就可以吃了！ 我准备的食材和鸡蛋糊，大概能做成四个这样的饼！
1.实在不好意思，忘记称一下和面糊用水的量啦，请大家记住要一点点加水，由于还要加一个鸡蛋，所以要留有余地，总之，面糊不要太稀，不然裹不住那么多菜，但也不能太稠，否则在电饼铛里摊不开。2.步骤5的食材是为了做饼时不至于手忙脚乱提前准备的，也可以随做随取，但记住关键一点，千万不要先放盐，新鲜食材放盐后容易出水。切记！切记！3.大家还可以用这样的做法，用不同的时令蔬菜搭配，做出更多的美味！