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小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、苏州、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖。口味鲜美
七彩小笼包的做法步骤
步骤 1
面粉过筛于盆中，倒入水，将面粉倒在案板上，和水挫至面团光滑，再用保鲜膜包好，醒发片刻。
步骤 2
将醒发好的面团搓成长条面团，再分切成约30克一个的小面团若干个，擀成圆面皮备用。
步骤 4
在小面皮中包入馅料，收口捏成雀笼形装入锡纸盏中，装饰适量彩椒粒，放入蒸笼中，静置醒发，后以旺火蒸约8分钟即可。
菜谱创建时间：2019-09-04 15:38:31