夏季清凉日式素面

作者： 一袋菠萝干

夏季吃冰凉清爽的面最好了。 临时起意没有拍步骤图。 PS：我还真的从日本买回了素面，其实就是加盐的细挂面，这个方子吃什么面都行啦，荞麦面也OK

用料

• 日式素面（你喜欢的挂面都OK） 问你的胃
• 秋葵 3根
• 菜心 2根
• 素鸡（或其他小豆腐）
• 减盐生抽
• 苹果醋
• 芥末
• 冰水

夏季清凉日式素面的做法步骤

步骤 1

素鸡煎一下切小块（用其他豆制品完全可以，不放也可以！）煎是为了它好入味，也可以去一点豆腥味

步骤 2

烧一锅（可不要真的一整锅哈哈够用就好）开水，秋葵，菜心依次焯熟取出。

步骤 3

煮面，煮熟过冰水

步骤 4

做作的摆盘，备料。秋葵切小块（好看，入味），面也准备好。

步骤 5

调汁。我的方子是 减盐生抽（最好不要用太重口的生抽）：苹果醋：冰水 =1.5:1:4 👈为了看着专业写的比例实际酌情操作哈。然后挤一大坨芥末 ，再加几块冰块（在家吃的话我带便当就省了放冰箱冰就好）

步骤 6

开吃。吃法：就当蘸水面吃咯

夏季清凉日式素面的小贴士

1.材料完全随意，菜心不是必须，一整棵蘸汁还有点不容易入味，不过我就是今天想多吃点菜嘛，加蟹棒，虾啊会更丰富。 2.不需要加盐，生抽的咸度完全够。醋和芥末是点睛之笔哦 3.过冰水！个人觉得凉的比热的好吃太多

菜谱创建时间：2019-09-04 12:00:03