家庭版老式桃酥

作者： 青柠之

用料

• 花生油170 克
• 绵白糖100 克
• 鸡蛋1 个
• 面粉310 克
• 泡打粉3 克
• 小苏打3 克
• 盐1 克

家庭版老式桃酥的做法步骤

步骤 1

先把糖，鸡蛋放到一起，打蛋器搅拌均匀，再放油继续搅拌至乳化，厚厚的，就跟冬天的花生油凝固了的感觉

步骤 2

把剩余面粉，泡打粉，小苏打，盐混合放到一起，筛进乳化好的油盆里，用硅胶铲子翻拌均匀醒半个小时，一定是翻拌，不要搅拌，容易起面筋，不裂。

步骤 3

醒好的面团，分成9份正好一烤盘（28*28烤盘）摁扁，撒上黑芝麻，同时烤箱160℃预热五分钟，上烤箱15-20分钟！

步骤 4

我烤箱160℃，中层烤20分钟，颜色刚刚好

菜谱创建时间：2019-09-04 09:40:11