准备香菇:香菇洗净，柄切下，备用，伞面划十字。
做肉馅:大葱切碎后与绞肉、鸡蛋、淀粉1汤匙，少许盐、生抽、姜泥、白胡椒搅拌，再拌入切碎的香菇柄和胡萝卜。肉馅搅拌到稍微有点粘性即可。
塞肉:香菇凹进去部分撒点淀粉，之后塞入肉馅。
煎香菇:锅少油，中火油热后放入香菇，放入时先把肉馅一面朝下，调小火后慢慢煎，肉馅一面金黄色后翻过来再煎，关火前加点生抽调味。可按口味撒点辣椒丝。
芝麻凉拌菜:茼蒿洗净水煮30秒，冷却后挤干水分，切小段。与白芝麻粉1汤匙，生抽搅拌即可。可＋木鱼精。
地瓜饭:地瓜蒸熟后切小块，与白米饭搅拌。