明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）

作者： 杨杨杨杨心

特适合懒人、周末聚会～ 吃完锅料还可以加料开涮

用料

• 鸡爪 500g
• 明虾 350
• 豆瓣酱（灵魂） 2-3勺
• 料酒 20g
• 姜 适量
• 蒜 适量
• #
• 杏鲍菇 两条
• 小玉米 100g
• 蔬菜 适量
• 土豆 适量
• 年糕 适量

明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪掉脚指甲

步骤 2

冷锅下油，待油热下姜蒜（能吃辣的下少许干辣椒）

步骤 3

下鸡爪，下料酒，下一大勺豆瓣酱翻炒均匀

步骤 4

两分钟后转铸铁锅（砂锅亦可）加入4-5碗清水稍微浸到鸡爪，中小火烧20分钟。

步骤 5

开始准备配菜，土豆切块，蔬菜切段。

步骤 6

小玉米对半切、杏鲍菇切厚片（口感比较像鲍鱼）、年糕

步骤 7

加入土豆，炖煮5分钟，加入一勺豆瓣酱

步骤 8

加入明虾，把配菜全部加入，炖煮5分钟

步骤 9

出锅，开吃～

明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）的小贴士

1、豆瓣酱里面有盐，不需要额外加别的调味料 2、鸡爪要炖烂了以后再加配菜，这样会更入味 3、打火锅的话后期加水可以加一点豆瓣酱，这样锅底就不会淡 4、这个锅吃完也不会像外面那种需要很多水的，比较适合家里吃～

菜谱创建时间：2019-09-03 16:44:41