鸭血切小块，蒜切成大块的蒜丁，葱切成碎的，泡椒切碎，红辣椒切碎材料准备好
这一步就是把锅烧干水汽，放入油，放花椒爆锅，红辣椒和泡椒蒜末都一起爆一下，然后倒入鸭血，一起爆个30秒左右，鸭血变色后加入一点水或者高汤，调味，醋一勺，一点点盐，鸡精，生抽，拌匀，煮开后1分钟左右起锅，放入葱花。开吃。