比肉还好吃的酱烧豆腐

作者： 享受-厨房

就是这么简单，两块钱搞定，米饭分分钟下两碗😜😜

用料

• 豆腐 一块
• 大葱白 适量（多一些）
• 海天豆瓣酱 1-2勺
• 盐 一丢丢（可不加）

比肉还好吃的酱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净切块儿，稍微小一点好入味儿

步骤 2

葱白切滚刀片

步骤 3

锅中加适量油，不用太多，稍热之后倒入豆腐，码匀，平铺在锅底！（这里有一点需要注意，如果你的不是不粘锅，煎豆腐的时候容易扒锅，豆腐就煎烂了，可以把锅烧干，没有水分以后，倒油，转一下锅，关火，等十几分钟再开始煎豆腐，这时候油已经把锅润了一下，就不会那么容易扒锅了）

步骤 4

中火煎豆腐，刚开始不要翻动，等豆腐一面金黄后，再翻动，动作慢一点

步骤 5

多翻动几次，等豆腐四周都差不多煎好以后

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步骤 6

步骤 6

加入豆瓣酱，我加了两勺，之后就不加盐了，咸度基本够了。如果你加了一勺，那就少来一丢丢盐，快速翻炒，这时候会有点溅，要注意安全，不要被烫到，（这是经验之谈😂😂）马上加一点水，翻炒一下，再加水，水量稍微没过豆腐就可以，炖一小会儿，不要离开，持续翻炒，等汁收的差不多的时候，加入葱白，翻炒三五下，马上关火，葱白不要炒的太软！

步骤 7

出锅装盘，来碗米饭，开动吧，比肉还好吃！😎😎

菜谱创建时间：2019-09-03 13:03:15