这次的猪蹄没有焯水,用盐水浸泡了一下午,期间换了四五次水。血水也基本泡没了。
配菜整备好。黄豆提前半天泡好
所有肉菜入锅,水没过猪蹄就好,有葱白的小葱用线绳绑好,放入。然后加花椒八角,蚝油,老抽,少许盐(不用加太多盐,以免太咸,少了可以出锅再放点)
电饭锅按“豆/蹄筋”功能键。出锅剔掉小葱。这是成品图。猪蹄和黄豆花生都很软烂,入口即化。但切好的小葱忘放了🙃
猪蹄肉都吃了个精光,剩了一点黄豆花生汤,留着第二天煮的面条,香滑可口,超级好吃。吃了两口才记得拍照😬😬😬