啤酒鸭(家常)

作者： 哪咤传奇

不能吃猪肉的日子里，自己研究下怎么做鸡鸭鱼了

用料

• 盐 克
• 姜 片
• 鸭 半只
• 八角 2个
• 生抽 勺
• 干辣椒
• 蒜 瓣
• 老抽
• 青，红椒
• 小葱或香菜
• 啤酒 一罐500ml

啤酒鸭(家常)的做法步骤

步骤 1

1. 鸭子提前剁块、干辣椒、八角、葱、姜、蒜洗净，啤酒。

步骤 2

2. 青椒、红椒洗净。

步骤 3

3. 青椒、红椒切小块、姜切片、蒜拍松

步骤 4

4. 鸭块冷水下锅煮至沸腾、焯水。

步骤 5

5. 捞出冲去浮沫、控干。

步骤 6

6. 锅里加适量油，倒入鸭块炒干水份，适当煸炒出鸭油。

步骤 7

7. 加入姜片、大葱片、蒜、干辣椒炒出香味（先放盐再炖，更加入味）

步骤 8

8. 加入生抽、老抽、八角炒匀上色

步骤 9

9. 倒入一罐啤酒大火烧沸腾，小火焖煮20至30分钟

步骤 10

10. 大火收汁时，倒入青椒块、红椒块、加盐翻炒断生。

步骤 11

11. 盛入盘、即食。

步骤 12

做了2个版本的

步骤 13

成品 在碗里撒上葱花或者香菜更加美味

啤酒鸭(家常)的小贴士

根据百度，然后自己改良版的，试过2次，还是没有自己想要的效果，第一次放了冰糖，太甜了，所以第二次又试了，没冰糖的，最好不放冰糖，太甜了，很腻 存着自己以后做参考

菜谱创建时间：2019-09-03 00:01:33