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斑斓叶千层糕木薯粉版

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作者: 花羽蓉
此配方经过我几次实验后调整出来的,做出来的份量比较足。木薯粉做出来的千层糕比较有韧劲。

用料

斑斓叶千层糕木薯粉版的做法步骤

步骤 1

材料1:准备一包500克木薯粉,听朋友说这种泰国的木薯粉做出来的比较好吃。再准备50克粘米粉,可以混合后再按比例分成2份。

步骤 2

斑斓叶(Pandan Leaf是一种热带)绿色植物,因为它有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。 材料2:把斑斓叶剪碎,加入少量的水,用搅拌机或破壁机打成斑斓汁,过滤掉渣。

步骤 3

材料3:准备1瓶椰浆+1瓶纯牛奶

步骤 4

我把500克木薯粉和50克粘米粉混合后再按比例分开:左边的做斑斓层的一共310克粉,右边做椰浆层的一共240克粉。

步骤 5

把配方的材料分别加入,混合粉浆。答应我一定记得过筛至少一次,这样才能保证粉浆不结块。

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步骤 6
步骤 6

用一个大盘,底层刷些玉米汁或者橄榄油防粘,尽量避免一些味道浓的油,以免影响味道。 先把水烧开,第一层先放斑斓叶粉浆,小火蒸3分钟,再放入椰浆粉浆,以此类推,最后那一层是蒸5分钟,全程小火蒸。

步骤 7

这是蒸好的效果,记得要等到完全放凉了,才能切块。

步骤 8

切块,开吃😍

斑斓叶千层糕木薯粉版的小贴士

还可以把斑斓汁换成红枣汁,芒果汁,火龙果汁等,口味随意搭配。糖的比例也可以按个人口味增减,我做出来的微甜,家里比较喜欢这个甜度。

菜谱创建时间:2019-09-02 08:22:25
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