材料1:准备一包500克木薯粉,听朋友说这种泰国的木薯粉做出来的比较好吃。再准备50克粘米粉,可以混合后再按比例分成2份。
斑斓叶(Pandan Leaf是一种热带)绿色植物,因为它有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。 材料2:把斑斓叶剪碎,加入少量的水,用搅拌机或破壁机打成斑斓汁,过滤掉渣。
材料3:准备1瓶椰浆+1瓶纯牛奶
我把500克木薯粉和50克粘米粉混合后再按比例分开:左边的做斑斓层的一共310克粉,右边做椰浆层的一共240克粉。
把配方的材料分别加入,混合粉浆。答应我一定记得过筛至少一次,这样才能保证粉浆不结块。
用一个大盘,底层刷些玉米汁或者橄榄油防粘,尽量避免一些味道浓的油,以免影响味道。 先把水烧开,第一层先放斑斓叶粉浆,小火蒸3分钟,再放入椰浆粉浆,以此类推,最后那一层是蒸5分钟,全程小火蒸。
这是蒸好的效果,记得要等到完全放凉了,才能切块。
切块,开吃😍
还可以把斑斓汁换成红枣汁,芒果汁,火龙果汁等,口味随意搭配。糖的比例也可以按个人口味增减,我做出来的微甜,家里比较喜欢这个甜度。