在米国做超级好吃的甜品—泡鲁达！

作者： 瑞X

在米国做云南美食系列又上线啦（BTW， 我已经第四次up这个菜谱了，但愿这次可以成功！ 泡鲁达应该是我最喜欢的甜品之一啦，虽然它的名字有点奇怪，大概是因为是音译过来的。最初吃到这道甜品是在傣族餐厅，以至于我错以为这是傣族的发明。事实上它的历史可以追溯到古老的波斯帝国。当时流行着道小甜品叫做faloodeh，据说在现今伊朗仍然可以吃到faloodeh（有机会想尝试下hhh）。在16–18世纪，大量的穆斯林商人到印度经商，也就把这个小甜品带到了印度大陆。而随着中亚穆斯林印度地区建立莫卧儿王朝后，这个小甜品更是经历了历代帝王的改良，衍生出来了falooda，也就是当今泡鲁达的蓝本。英缅战争之后，缅甸成为了英属印度的一个省，大量的印度裔涌入缅甸，同时也使得泡鲁达在缅甸流行起来。当然，鉴于云南傣族地区和缅甸的紧密联系，在傣族餐厅吃到泡鲁达也就不足为奇啦！大概就是因为这一小小的甜品经历了太多历史的变迁，不同地域文化的改良，所以才能这么惊艳吧！ 故事很长，不过吃到泡鲁达是关键！

用料

• 西米 20克
• 牛奶 200克
• 炼乳 适量
• 椰丝 一点点
• 冰粉 20克
• 紫米 一点点
• 面包 1片

在米国做超级好吃的甜品—泡鲁达！的做法步骤

步骤 1

先放一个完成图hhh

步骤 2

首先是煮冰粉：把冰粉粉溶于冷水，然后上火加热，不断搅拌直到溶液沸腾并且变得澄清，倒出来备用，等待冰粉凝固，大概需要半个小时左右

步骤 3

接着煮西米，先烧开水，然后热水！热水！下西米，等待大约三分钟西米中间只有一个小白点之后关火，盖上盖子焖一下，等西米小可爱自己变熟！

步骤 4

接着处理紫米和面包，找一点紫米用电饭煲蒸熟就可以啦。泡鲁达里面必不可少的是干面包块，如果没有现成的可以找一片切片面包微波炉加热大概90秒，等面包干了就可以！

步骤 5

最后悄悄拿出来一些现成的材料，上面是所有材料的合影，从左到右依次是椰丝，紫米，冰粉，椰果，西米，面包，炼乳和牛奶！

步骤 6

把除了牛奶之外的所有材料混合，等到开吃之前倒入牛奶就可以啦！

步骤 7

剩下的材料还可以做个红糖冰粉什么的，或者如图柠檬西米露hhh

在米国做超级好吃的甜品—泡鲁达！的小贴士

tips是牛奶，干面包块不可以省，剩下的可以根据需要和availability添加，当然越多越丰富越好吃哦！😋

菜谱创建时间：2019-09-02 08:04:10