三鲜冒菜，麻辣烫，火锅，乱炖，这么叫菜名好了……

作者： Miki-88

最近爱上吃外面的麻辣烫，可是我这个人又比较注重卫生和健康，毕竟外面麻辣烫那个汤底真的没法看下去…… 自己动手DIY一个吧～ 哈哈，简单，又意外的好吃～

用料

• 蔬菜 西蓝花，莴笋，生菜，娃娃菜，豆等……
• 火锅丸子 鱼丸，牛肉丸，蟹丸，虾丸，等等……
• 大杂烩 还有红薯，魔芋，腐竹，玉米，各种粉丝等
• 大虾 两人份最好4到6只左右
• 鸡翅 随便你，也可以换成小鸡腿，个人觉得这两样做汤底好吃
• 火腿肠 最好备一根
• 食用油 丁点
• 底料 见下图
• 调料 见下图

三鲜冒菜，麻辣烫，火锅，乱炖，这么叫菜名好了……的做法步骤

步骤 1

我买的这种的～很鲜，亲家里有高汤也可以取代它。 这个汤料只需要用到里面的汤料包。就是下图这个。

步骤 2

就用这个，至于其他的你留着下次刷火锅吃吧～

步骤 3

香油，蚝油，生抽，胡椒粉，这是需要用到的调味料。

步骤 4

这个鸡汁也来点点，再次说明下，家里有高汤的亲，不需要鸡汁，也不需要海底捞的那个汤料了。高汤可以代替这两的～

步骤 5

备了玉米的亲，切成这样，入味，好煮熟。

步骤 6

莴笋切条条。放红薯的亲也最好切这样的条条。

步骤 7

西蓝花，不打算戳水的亲，提前切了放点盐泡一下，怕有虫子藏里头。 然后亲放了其他的菜都自己随意切吧，我就上这三样配菜的图了。

步骤 8

这拍的大图变成小图了。 火腿肠切片或丁不影响的。 蒜子和姜最好切粒，容易爆香。 鸡翅改下花刀。 虾去下虾线。

步骤 9

锅里加点油，下入虾和鸡翅煎。 鸡翅煎到微黄状态。 虾煎到壳酥，出虾油的状态。 中途加入蒜子和姜一起爆香。

步骤 10

大概煎到这状态。

步骤 11

然后下提前准备好的热开水。 不要放冷水，影响肉的口感的。 这时候你可以下不容易熟的菜，比如腐竹，鸡爪子之类的。 对了，火腿肠这时候加入，增鲜味。

步骤 12

然后煮个几分钟，可以下丸子，玉米，红薯，莴笋条，土豆条等之类的了。 然后这时候你也可以调味了。生抽，蚝油，胡椒粉，鸡汁，海底捞汤粉。亲看自己家的量和口味调哈～ 记得香油是最后出锅前放的。 这里我就不做多少标准了。

步骤 13

最后下蔬菜和叶子菜吧～ 熟了就可以出锅开吃了～ 哈哈，汤汁配米饭也很好吃的哟！

步骤 14

提前再备点葱花，香菜末，还有芝麻！

步骤 15

盛好，撒入葱花，香菜，白芝麻！美味又健康！并且很简单哦～ 感觉比外面麻辣烫，冒菜，啥的都好吃～ 喜欢吃辣的，汤里可以下野生酸辣椒，切碎来，辣味就出来了。出锅后再放点辣椒油。亲自己看口味调吧～ 主图用的中午做的，分量小点，图片好看些！哈哈～晚上来个大份的，吃上瘾了！

步骤 16

开吃咯～

菜谱创建时间：2019-09-01 21:45:41