滚呀滚出来的菜团子

作者： 橙子皮儿晶晶

低卡低脂少油，仅在摊鸡蛋和焯蔬菜时放少许油。营养丰富，非常适合作为减脂期的主食。碳水，蛋白质，维生素均衡，配上一杯无糖豆浆或者牛奶，完美～～

用料

• 玉米面 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 2小勺
• 白糖（提鲜） 小半勺（调料盒里的勺）
• 蚝油 1大勺
• 小白菜 1捆
• 胡萝卜 半根
• 鲜香菇 3朵
• 虾皮 1小把
• 香葱 2根
• 食用油（摊鸡蛋用） 少许

滚呀滚出来的菜团子的做法步骤

步骤 1

半根胡萝卜洗净刨皮切丝

步骤 2

小白菜洗净，香菇洗净对半切。香葱切葱花

步骤 3

锅中烧水，水来加少许食用油（配料外的），汆烫胡萝卜丝，小白菜和香菇。断生之后挤干水分捞出备用

步骤 4

两个鸡蛋打散，蛋液加少许盐，加两勺清水，炒锅中加入少许油，将鸡蛋摊成蛋皮，切碎。虾皮用清水浸泡洗净，捞出挤一下水份。

步骤 5

蔬菜类的切小段，不用太碎，不然不好攥成团。将攥干水份的小白菜，胡萝卜，香菇，鸡蛋，虾皮放入盆中，加入两小勺盐，小半勺糖，一大勺蚝油，拌匀之后加入香葱，再加入3勺玉米粉拌匀。这里给个小窍门，加上3大勺玉米粉，比较好成团。

步骤 6

将馅料用手团成团备用

步骤 7

拿一个盘子，倒入一盘玉米粉。把成团的馅料放在盘中滚上一圈，再用手攥一下，会变成图上的样子。然后再放入玉米粉中滚一圈，均匀的沾上玉米粉。额外准备一小碗清水，将裹好玉米粉的菜团子在水里滚一圈，再放回玉米粉里。如此重复3-4遍。

步骤 8

滚好的菜团子，这个比较小。

步骤 9

蒸屉摆上裁剪好的硅油纸或者用屉布也行，依次将所有的菜团子做好，摆上蒸屉。开火，水开蒸20分钟即可。

步骤 10

成品

步骤 11

薄皮大馅，营养低脂美味～

滚呀滚出来的菜团子的小贴士

1. 小白菜可以换成荠菜，白菜，白萝卜等一切喜欢的蔬菜，菜量也可以自行调整 2. 掌握不好咸淡的亲们，可以在拌入玉米粉之前尝一下。蔬菜香菇都是焯熟的，放心尝～

菜谱创建时间：2019-09-01 21:44:47