梭子蟹洗净，取下顶壳，去腮后，撒上料酒腌一下。姜切片，葱切末，小米椒切碎。
煮小圆子，煮好后放冷水里面，防止粘住。一定要用糯米圆子不要买到木薯粉的，那种口感太Q，我们要软糯的。
锅中放油，如果有猪油渣就放一些，放入姜片，下蟹稍许翻炒后加入生抽和酒酿，炒到料汁浓稠。注意酒酿最好多汁一些。
最后加入煮好的小圆子和葱末翻炒2下，出锅，撒上小米椒，怕辣可以不放。我是为了综合酒酿的甜味。完成！