1.鸡爪剪去指甲 切段 冲洗干净 2.冷水鸡爪下锅 煮开捞出 冲洗干净 3.加入料酒 姜 盐，冷水下锅煮十分钟（注意看着锅容易起泡沫溢出来） 4.捞出冲洗干净 放入冰水一分钟 5.在碗内倒入糟卤 加入蒜末姜片即可（喜辣的可以再放点小米椒 我买的糟卤自带辣就没加） 6.放入冰箱腌制两小时即可（没吃完要捞出 否则会很咸）