啤酒鸭

作者： 1429_qkw6

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 葱 5根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡粉 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 4颗
• 料酒 3勺

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

过水： 锅中加入冷水，放入两片姜，适量料酒。水开后放入鸭肉，再次烧开，将鸭肉捞起沥干水放一边备用！图为过水后的鸭肉！

步骤 2

锅中倒适量油，七成热的时候倒入蒜，姜，香叶，桂皮，八角爆炒,干辣椒！第二步加入鸭肉打火翻炒。翻炒大概五分钟后，加入生抽，老抽，鸡粉，盐的，冰糖等调味料(不吃辣的可以不放，老抽和生抽都咸味，盐可以根据个人口味适量添加)。

步骤 3

转大火，将一瓶啤酒倒入锅中！待沸腾后把一把葱打结丢入锅中，盖锅盖，转小火焖30分钟，即可出锅了！

步骤 4

成品，可以撒点葱花，会更有食欲哦！（在转小火后我放了几片白萝卜和10个鹌鹑蛋），非常美味！

菜谱创建时间：2019-08-31 21:04:11