超级好吃辣子鸡

作者： 宋小厨学大厨

用料

• 鸡腿肉 6只
• 干辣椒 20个
• 八角 个
• 花椒 20粒
• 盐 适量克
• 葱 1根
• 姜 几片
• 料酒 两勺
• 白芝麻 1把
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺勺
• 蒜 几片

超级好吃辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，切成小方块，按你喜欢大小切即可，加2勺料酒，一勺生抽，一勺老抽、几片姜，个人喜欢加半个切碎的洋葱粒，少许盐搅拌均匀，放冰箱冷藏3-4小时，这样鸡肉炒鸡入味

步骤 2

锅里加油，要盖锅鸡肉的量，手触锅上层感觉很热即可放鸡肉油炸，炸到感觉鸡肉收缩颜色变深即可捞出

步骤 3

锅内加少许油，加葱姜蒜炒香，加花椒粒小火慢炒，千万小火，加干辣椒炒，放入鸡肉继续炒，加一勺蚝油继续炒一会后即可撒入白芝麻拌匀，出锅，本人没有白芝麻，黑芝麻代替了😂，不过味道炒鸡赞，做了两盘吃光光😂

菜谱创建时间：2019-08-31 19:48:00