超简单的凉拌白萝卜

作者： lbcccc

用料

• 白萝卜 半根
• 白糖 3克
• 盐 4克
• 辣椒油 适量
• 生抽 半勺
• 味精 2克
• 白醋 1勺
• 【可添加材料】
• 葱花
• 胡萝卜丝
• 香油
• 小米椒
• 麻油

超简单的凉拌白萝卜的做法步骤

步骤 1

半根萝卜洗干净，去皮后擦成均匀细丝。 我这盘可能有150克。

步骤 2

添加盐、生抽、味精、白醋、白糖和辣椒油搅拌均匀。 凉拌菜容错率很高，拿不准就少放一点，多次尝试。 菜谱里盛生抽白醋的勺子类似于酒店的陶瓷小勺。其他调料我用5克调料勺放的，很容易估计分量。 需要注意盐和生抽不要放多了。生抽味道很大，会掩盖其他调料的味道。 精华在于白醋，萝卜加醋后非常爽口。

步骤 3

只有白萝卜颜色不太好看，可以放葱花、胡萝卜丝、小米椒末增色。 家里有香油、麻油也可以加几滴，应该会更加好吃。

超简单的凉拌白萝卜的小贴士

这个菜谱＋蒜泥，适用于很多凉拌菜。

菜谱创建时间：2019-08-31 19:34:08