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软糯咸香的香菇肉丁糯米烧卖

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从小就喜欢吃糯糯的东西,在学校里的时候早餐也喜欢吃烧卖,标配:烧卖、香菇青菜包、卤蛋和豆浆。放假回家自己尝试了一下,也很好吃啊😋

用料

软糯咸香的香菇肉丁糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净后浸泡一晚

步骤 2

泡好的糯米沥干水铺在盘子里(浅一点的盘子铺的平一点)放入蒸锅,大火蒸大概25分钟把糯米蒸熟 可以用筷子夹出来一点尝一下,充分熟透没有硬芯就可以了

步骤 3

洋葱、肉、泡发的香菇都切成小丁

步骤 4

平底锅烧热,倒适量食用油,倒入洋葱丁炒香再倒入肉丁炒熟,最后放入香菇丁翻炒一会儿

步骤 5

将糖、生抽、老抽、料酒调成料汁倒入,翻炒均匀

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步骤 6
步骤 6

待调味汁煮沸,调小火,倒入蒸熟的糯米不断翻炒,使糯米与锅中材料充分混合,汤汁被充分吸收

步骤 7

接着制作烧卖皮,面粉倒入和面盆中,将烧开的水边加入边搅拌,直到面粉变为雪花片状没有干面粉

步骤 8

下手将面揉成面团,揉的硬一点,好擀皮

步骤 9

将面团揉成长条,均匀的分成小剂子,取出一个按扁,擀成手掌心大小的皮

步骤 10

取一团糯米馅放在皮中心,将面皮涅起捏成太阳花的形状,虎口握住烧卖颈部,另一只手在上摁住糯米馅,将烧卖捏出一个细细的脖子,呈花瓶的形状

步骤 11

都包好后放入垫了蒸布的蒸锅中,大火蒸15~20分钟即可

菜谱创建时间:2019-08-31 15:51:47
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