【樱花椰蓉面包🌸】——情人节限定❤️

作者： 劉劉劉劉劉1霏

送你一朵超级好吃的花！七夕快乐！

用料

• 面团：
• 面包粉 200克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 全蛋液 34克
• 红心火龙果汁 66克
• 牛奶 36克
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 内陷：
• 椰蓉 40克
• 全蛋液 17克
• 牛奶 17克
• 糖 10克
• 黄油 7克

【樱花椰蓉面包🌸】——情人节限定❤️的做法步骤

步骤 1

将干性材料：面粉、糖、盐混合均匀，再将湿性材料：红心火龙果汁（最好过筛一下）、全蛋液、牛奶混合

步骤 2

将干湿材料用硅胶铲混合成团（不用太光滑），盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时以上

步骤 3

酵母加一点点水化开，倒入冷藏好的面团中，打蛋器装上和面钩，先低速再调高速搅打

步骤 4

直至面团表面非常光滑，加入软化的黄油，继续低速转高速搅打，揉至可以拉出薄薄的手套膜。团圆，在26度左右的温度下发酵1小时左右

步骤 5

这期间来准备内陷：现将糖和椰蓉混合均匀，再依次倒入融化的黄油、牛奶和全蛋液混合均匀，密封备用

步骤 6

面团发至两倍大取出，表面戳洞不回缩就证明发好了。放案板上，轻拍排气

步骤 7

将面团均分成6等份，每份都团圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 8

松弛好的面团擀开，放上适量椰蓉馅，像包包子一样包起来

步骤 9

收口向下放案板上，稍稍按扁、擀开，中间留一个圆，平均切5刀

步骤 10

每瓣都捏成花瓣形状，依次做好放烤盘里，烤箱里放一碗热水，温度约35度左右，将六朵发发🌸放进去发酵，约30～40分钟

步骤 11

发酵至两倍大，取出。把撑开的花瓣再捏一下，中心刷点水，粘上白芝麻作为花蕊。送入预热好的烤箱，上下火180度烤18～20分钟

步骤 12

表面上色记得加盖锡纸

步骤 13

出炉！超级香哒！而且造型还这么浪漫💓，确定不给你对象做一个？😏😏

菜谱创建时间：2020-08-26 13:59:53