豆腐皮用温水泡4分钟左右吧，这个时间可以洗菠菜，烧一锅水。
菠菜需要焯水，然后挤干水分放点盐和鸡精（可不加），搅拌均匀
中间卷的图忘记拍了，就是把菠菜放中间，然后卷起来，最好豆腐皮叠两层卷，这样不容易散。然后切成如图的样子，放在盘子里。上锅蒸8分钟就好了。
加盐、生抽、香油调成这样的汁。
把盘子端出来，把汁浇在上面就好啦！如果盘子里水多，先把水倒了，然后再浇汁。