把铁棍山药上蒸锅或者隔水蒸熟 （大概15分钟左右）。
去皮捣烂成山药泥。
逐个加入鸡蛋，更具自己的口味放适量的盐。混合均匀就好。
拌入面粉。如果蒸的时候多水或者山药本身水多，就可以适量多加面粉。
拌好的面糊大概是这样的。
中火加油。椰子油会增加饼的香度。没有也可以用别的蔬菜油或者黄油。加入一勺面糊。摊饼的时候为了加热均匀而不糊，要尽量小或者薄。
两面都金黄微焦、中间熟了就煎好了。装盘享用咯！
煎好马上吃很香，如果要加热，最好进小烤箱不要用微波炉哦，主可以保持松脆的口感！