鸡腿🍗洗净划几刀➕少于盐➕料酒➕花椒腌制30分钟,然后把腌制鸡腿的全部都放入冷水锅里大火烧开转小火煮到用筷子🥢轻松戳进去没有血水焖5分钟
取出凉水冲凉
再用矿泉水泡1分钟取出沥干
用手撕开不用太碎,鸡皮切成细条状一起放大的容器中方便翻拌
不沾奶锅入油烧热➕海底捞麻辣香锅调料,(没有就用郫县豆瓣酱偏咸,要少)➕蒜泥翻炒20秒左右关火➕剩下调料爆香关火放凉备用
倒入撕好的鸡腿肉中➕苦菊倒入调好的佐料开始翻拌
装盘开吃很下饭哦!
鸡肉嫩嫩滴!
凉拌的油少了鸡肉不润多了会油腻!所有自己掌握下量哈!蒜泥也可以不用翻炒最后直接撒了翻拌