清炒苦瓜

作者： 书语妈妈美食

天气炎热🥵，来一道清炒苦瓜，炒苦瓜炒🉐️不好就容易不好吃，嫩滑不苦又好吃

用料

• 苦瓜 1根
• 小米辣椒 1个
• 蚝油 1小勺
• 盐，糖 少许

清炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切开后，把中间白白的一层刮掉，这样苦瓜就不那么苦，苦瓜不要切太粗再放一小勺盐腌制20分钟，然后用水冲下，苦瓜放煮开水锅里踔一下捞起来备用

步骤 2

锅中放入油爆香蒜子，放入苦瓜（不要翻来翻去，这样苦瓜不会炒柴），加入少许水煮，

步骤 3

炒至苦瓜软即可放入豆豉和小米辣，蚝油一小勺，少许的盐，小半勺糖炒一分钟加入生粉勾芡，拌匀就可以

步骤 4

滑嫩可口的苦瓜出锅啦

菜谱创建时间：2019-08-29 18:47:49