银耳雪梨莲子羹-滋阴润肺，益气补脑，秋季养生滋补汤品

作者： 简单食记

秋天食用银耳雪梨红枣莲子羹，它不但能滋阴润肺、生津、提神、保护肝脏，还能起到润肤美容的作用，女人经常吃对皮肤的保养是很有帮助的，更适合嗓子不好，有支气管炎、咽炎的人群食用，这个季节吃能有一定的缓解作用。

用料

• 银耳 半朵
• 莲子 一把
• 红枣 10颗
• 冰糖 适量
• 雪花梨 1/2个

银耳雪梨莲子羹-滋阴润肺，益气补脑，秋季养生滋补汤品的做法步骤

步骤 1

半朵银耳掰碎，越小越好，泡水后会发大，块小容易煮且容易出胶。红枣10颗，加温水浸泡2-3小时 #煮羹的容器不够大的话千万不要用一朵银耳，水发完后会变大，半朵熟后的成品就足够盛在饭碗中满满5-6碗了

步骤 2

银耳清洗干净、去根。（因长在木头上，会有些许木屑，需要多次清洗），加入银耳3倍以上的水，适量冰糖，中小火炖20分钟后转入小火慢炖，期间需要查看水量

步骤 3

炖制1小时左右时，加入一把洗净的莲子，

步骤 4

雪梨半个，秋天新鲜的雪梨皮发绿，冬天雪梨皮发黄，雪梨特点是外表粗糙、个大。如果分不清买时问下水果店老板

步骤 5

取半个雪梨，去皮切薄片

步骤 6

加入雪梨片。喜欢吃口感脆一些的雪梨，关火前10分钟放入就好，总同时1.5小时，此时还可以加几粒枸杞。水量不足的话要加一些水，汤汁不够甜再加入适量冰糖。

步骤 7

从开始炖共一个半小时，银耳基本软烂了，可以关火

步骤 8

银耳软烂，红枣飘香。汤汁已经熬出胶质，时间越久，出胶越多，可根据自己时间延长熬制时间

步骤 9

秋季最佳养生滋补汤品

银耳雪梨莲子羹-滋阴润肺，益气补脑，秋季养生滋补汤品的小贴士

宜用砂锅、瓷锅、不锈钢锅煮银耳，不宜用铁锅，银耳羹会发黑

菜谱创建时间：2019-08-28 23:30:30