电陶炉版阿胶糕

作者： 天道酬勤5985

用料

• 东阿阿胶 250克
• 黄酒 300克
• 红枣 150克
• 枸杞 150克
• 核桃仁 200克
• 黑芝麻 200克
• 白砂糖 250克

电陶炉版阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶块放200克黄酒里泡一天除腥味，去火毒。这样做的阿胶糕不上火。

步骤 2

芝麻和核桃仁炒熟或烤熟

步骤 3

2、中火，锅里倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，倒入冰糖，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。直到阿胶挂旗

步骤 4

加入核桃、红枣、继续搅拌，大概五六分钟（一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火）加入黑芝麻，枸杞，搅拌一起，不会就会慢慢拉出丝来，这时可以两个手各拿一个勺一起搅，等搅拌一起，这时会慢慢拉出丝来

步骤 5

关火，再搅拌一份钟！装盘模具中摸上油，将熬好的糕放入模中，压实。放冷后冷藏3-4小时，取出切片。

步骤 6

呃，这个切片比较费劲，是男人活，要找个有劲点的人切。大功告成，开吃，贵东西，冷藏。

步骤 7

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菜谱创建时间：2019-08-28 21:24:07