黄瓜切段。我一半是拍黄瓜，一半是直接切的，就是想试一试，味道口感有什么不一样。结果是拍的黄瓜入味好吃，所以大家还是用拍的吧。
先将蚝油、生抽、醋、盐、糖与黄瓜拌在一块儿。 (Ps：蚝油可以不加，醋、盐、糖根据自己喜爱情况，自行增减。提醒一下：豆瓣酱很咸，盐少用一些)
将葱，干辣椒面，青椒，蒜，红油豆瓣酱切好，放在容器中。
将食用油烧热，烧烫，油温要烧高啊。然后把油淋在刚切好的葱蒜辣椒的那个容器里，使其发出香味。 (油可以多用些没关系，等2～3分钟后，把油给倒出来，或者用漏勺把那些材料捞出来放入黄瓜中。倒出来的油可以烧别的菜) (把油弄出来的目的是因为我觉得少油比较低卡，菜也清爽一些不油腻)
最后把用油淋过的材料和黄瓜一起用手抓匀，最好腌制半个小时以上再吃口感更佳。 夏天，凉拌黄瓜配上绿豆粥做晚餐，真的很爽啊。这道菜真的很开胃。第一次弄菜谱，我自己也是厨房小白，图文不够并茂，纯属分享经历，厨友们见笑。