糯米洗浸,浸泡三到四个小时,米粒捏的碎了就浸泡好了
洋葱香菇都切丁
洋葱小火炒,炒到一捻就酥就好了
然后加香菇和肉末(肉末要浆一下,放耗油,盐,生抽)
炒好后再放蒸好的糯米(浸好的糯米隔水蒸半个小时左右)
耗油,生抽,老抽加进去,根据自己喜欢的口味来加
现在开始和面啦~开水烫面(PS:必须是刚烧好的开水哦,不然蒸出来的皮是干硬的),水加到面和的起来就可以了
面揉到光滑后就用保鲜膜包起来静置会儿,让面团放松放松,不然马上擀的皮会收缩
静置好的皮,每个称15克然后再擀一下,包馅儿
完成啦
糯米要先蒸熟,蒸好了再处理馅儿