冰花酸梅酱鸭

作者： 糯米小圆子Y

喜欢做菜的可以试试！

用料

• 鸭腿 5只
• 冰糖 适量
• 葱段 3～2段
• 姜片 2～3片
• 酸梅酱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 桂花蜜 适量

冰花酸梅酱鸭的做法步骤

步骤 1

鸭腿灼水滴干水份，锅里下油煎鸭腿带皮那一边，煎至皮变硬，捞出。

步骤 2

锅里留点油加入碎冰糖，文火慢熬出焦糖色，放入煎过的鸭腿翻动上色。

步骤 3

加入姜片葱段，酸梅酱，料酒生抽老抽，水(半淹鸭腿)，桂花蜜，煮滚后转中小火焖煮熟(期间翻身两三次)

步骤 4

大火收汁，放凉斩块装盘，可以淋多点桂花蜜或收汁的时候留一点淋上去。

菜谱创建时间：2019-08-27 19:28:14