冰花梅酱烧排骨

作者： Nicole的生活书

今儿这排骨就是酸甜口的，用了冰花梅酱，冰花梅酱的配料中，有一味是酸梅，所以这种酱料有种甜梅姜味儿，用它烹制的菜肴，细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅，反响非常不错，这次再来烧排骨，味道必须惊艳 小巧精致的寸段儿排骨，酸甜诱人的甜蜜滋味，仿佛天生就是为女性准备的，这样的排骨吃起来，优雅的是心态，精致的是心情

用料

• 排骨 100g
• 冰花梅酱 1大勺
• 柠檬 1/2个
• 姜丝 适量
• 白芝麻 少许
• 老抽 1小勺
• 限盐酱油 1大勺
• 盐 少许

冰花梅酱烧排骨的做法步骤

步骤 1

取一只干净的小碗，倒入限盐酱油

步骤 2

再加入老抽

步骤 3

根据个人口味加少许盐

步骤 4

挤入少许柠檬汁

步骤 5

加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用

步骤 6

锅中烧水，水开后放入排骨焯烫

步骤 7

排骨变色后捞出，洗去浮沫

步骤 8

另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨

步骤 9

翻炒至排骨微黄，加入料汁

步骤 10

炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处

步骤 11

小火烧十几分钟

步骤 12

大火收汁即可

冰花梅酱烧排骨的小贴士

1. 老抽是为了上色，少许即可，否则会太咸； 2. 柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加； 3. 冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节； 4. 烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。

菜谱创建时间：2012-03-07 14:31:56