红糖或黑糖加入温水中溶解（大块的硬红糖可以加入水煮热溶解，再放温），再加入酵母搅拌大概溶解（还是会有白点点，不用理会）这是红糖做的颜色
分几次加入面粉搅拌成稠糊状（看情况再加温水），贴上保鲜膜，发酵大概1小时，用筷子搅拌排气，有拉丝状即可。（天气冷就放温水内发酵）
碗可刷油或者不刷，倒入面糊，冷水上锅，蒸25分钟，会开花很漂亮。（黑糖做的发糕颜色较深，更好看）
这是后面做的，有些微开花，有些没开，好吃就行😁。