【香葱司康松饼】无国界下午茶

作者： 辣椒仔苏菲

出外吃早餐的时候，最喜欢法棍配手工果酱，或者scones配咸黄油，加一个boiling egg和一杯flat white，在忙碌的早晨就足够满足。 有一段时间很喜欢香葱味的食物，熬了葱油，炒葱油生菜、葱油花卷、葱油饼、葱油拌面，最后连scone也做了葱油味，带去给西人朋友吃，意想不到受欢迎，都说店里没卖太可惜了。 司康很快手，烤一些既可以做下午茶又可以做早餐。有时候会多做些冻起来，吃的时候切件烤就行。 这款scones很简单，基础配方加了盐和葱即可，不特别但清爽可口。

用料

• 低筋面粉 130克
• 泡打粉 4克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 无盐黄油 35克（如果用有盐黄油，2克盐省略）
• 牛奶 50克
• 蛋液 15克
• 小葱 3根切碎

【香葱司康松饼】无国界下午茶的做法步骤

步骤 1

所有分类过筛混合均匀，黄油切小粒，混入粉里，搓成大颗粒。

步骤 2

牛奶和鸡蛋打散，倒入粉里揉成团。

步骤 3

倒入切碎小葱，揉成团，面团很软，保鲜膜包起来，冰箱冷藏30分钟帮助面团定型。同时烤箱180度预热20分钟。

步骤 4

司康面团从冰箱里拿出来，擀成2cm后面片，切出自己喜欢的形状，圆的、方的、三角的都可以，中层烤15-20分钟，看火候，表面上色如图片的样子即可。

【香葱司康松饼】无国界下午茶的小贴士

我一般不在表面涂蛋液，喜欢表面颜色更深的，可以在烤前用羊毛刷刷一层蛋液再烤。

菜谱创建时间：2019-08-26 10:50:57