家常版红烧排骨，对满屋飘香的排骨真的情有独钟

作者： wow吃吧

用料

• 排骨 想吃多少做多少
• 八角 少许
• 香叶 少许片
• 食用油 若干
• 冰糖 3-4小块
• 小米辣 3粒
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 两大勺
• 老抽 一勺
• 耗油 一大勺
• 料酒 两勺
• 盐 少许

家常版红烧排骨，对满屋飘香的排骨真的情有独钟的做法步骤

步骤 1

冷锅冷水，下锅给排骨去血水，加一勺料酒、几段葱段、几片姜去腥

步骤 2

准备大料、香叶、冰糖、葱姜蒜、小米辣备用 不吃辣的可以不放辣椒

步骤 3

排骨焯完出锅

步骤 4

热锅冷油，油热后下入冰糖炒糖色，注意火不要太大，不然容易糊

步骤 5

糖色炒成后下入排骨大火翻炒上色，然后加入葱姜蒜、大料、香叶、小米辣再次翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入两大勺生抽，一勺老抽，一勺料酒进行翻炒，然后加水淹没过排骨，转小火炖，中途可打开加入一勺耗油提鲜

步骤 7

最后大火收汁撒盐，出锅！

菜谱创建时间：2019-08-25 18:12:38