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简单好做的下饭神器—鱼香荷包蛋

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作者: 智老妈
儿子爱吃鱼香各种🤪那就做起来吧……

用料

简单好做的下饭神器—鱼香荷包蛋的做法步骤

步骤 1

如图把鸡蛋打入盘中,准备好葱蒜。

步骤 2

平底锅热油,油温6层热调中火将盘中的鸡蛋平铺的倒入平底锅。(切记是荷包蛋,不要搅拌鸡蛋)

步骤 3

中小火煎鸡蛋,待蛋白变成图中这样,用铲子从锅边微微翻动一下(这一步是防止鸡蛋粘锅,要是使用不粘锅就不用了)

步骤 4

等蛋白基本都包裹蛋黄就可以翻面了(都包裹着比较好翻,蛋黄不容易漏)

步骤 5

反面再煎30秒左右就可以出锅了(我们比较喜欢蛋黄是嫩的,煎的时间短,有人爱吃熟一些的,可以延长煎的时间)

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步骤 6
步骤 6

锅中剩下的油爆香葱花蒜末。

步骤 7

加入提前准备好的鱼香汁(鱼香汁我忘了拍照,我前面菜谱都有提到过,两勺醋、三勺糖、一勺蚝油、一勺酱油或生抽、一点盐味精)

步骤 8

汤汁熬1分钟加入水淀粉,熬10秒。

步骤 9

把汤汁倒在煎好的鸡蛋上,撒芝麻,配一个可口凉菜,晚饭简单有营养。

简单好做的下饭神器—鱼香荷包蛋的小贴士

一次煎四颗鸡蛋不太容易,刚开始做饭的朋友容易破相,按照我这个方法基本还是可以保全的😅鱼香汁里面的盐不用太多,酱油和蚝油本来就有盐分。爱吃辣的,可以在炒葱花前加入一些辣酱,味道会更好。

菜谱创建时间:2019-08-25 17:54:08
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