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台式卤肉饭

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简单易学,超下饭的台式卤肉饭,你值得拥有!

用料

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备食材,五花肉和香菇切丁儿。香菇可以用干香菇,味道更重,提前泡开。

步骤 2

五花肉飞水,去血沫。

步骤 3

沥干水,加入少量油,放半个大料,可以加一个干辣椒,五花肉煸炒至金黄。如果五花肉比较肥就不要加油了,煸出油后不会腻。

步骤 4

放入香菇继续煸炒一会儿,然后加热水,放葱段,开锅后加入老抽、生抽、砂糖、盐,比例是4:2:2:1,可根据颜色和个人口味调整。

步骤 5

肉炖烂后加入熟鸡蛋,入味儿后大火,加入水淀粉搅拌收汁。

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步骤 6
步骤 6

盛好米饭,浇上卤肉,鸡蛋切半,油菜焯水摆盘,色香味俱全的卤肉饭就好啦。

台式卤肉饭的小贴士

📝喜欢吃香菇的小伙伴儿可以选用干香菇,提前泡开,味道更好,泡香菇的水不要倒,炖肉时候放里。 📝老抽、生抽、砂糖、盐的比例可根据自己口味调整,同样适用于红烧鸡翅等菜品。

菜谱创建时间:2019-08-25 15:10:00
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